桑葚又名桑果、桑枣，为桑科落叶乔木桑树的成熟果实。桑葚即可食用又可入药，是一种好的健康食品，有民间圣果之称。常吃不仅可以预防疾病，而且可以改善睡眠，美容养颜，防止脱发。

中医认为桑葚味甘、酸，性寒，有滋补肝肾、补血养颜、乌发明目、生津润肠的功效。现代药理研究证明，桑葚果实中含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、白藜芦醇、花青素等成份，营养价值是苹果的5～6倍，是葡萄的4倍，具有多种功效。

桑葚果实中含有多种维生素，尤以磷和铁含量为着，能益肾补血，加之桑葚有利于改善皮肤（包括头皮）的血液供应，增加肌肤营养，经常食用可使人肌肤白嫩，面色红润，头发乌黑而有光泽，延缓衰老。

另外，中老年人也可常吃桑葚，桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳、干涩的症状；桑葚具有免疫促进作用；桑葚可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化，促进新陈代谢；桑葚可以促进红细胞的生长，防止白细胞减少。尤其适合糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、贫血、神经衰弱的患者食用。